BOL DE FRUTOS ROJOS Y AÇAÍ

Desde hace mucho tiempo seguimos blogs de todo el mundo relacionados con alimentación saludable, vegetariana y vegana. Siempre nos ha encantado ver cómo se come en otros lugares y de qué manera preparan sus platos. Una de las comidas del día que más nos gusta comparar es el desayuno.

Cuando hablamos de la primera comida del día parece que todos tengamos en mente el típico café o té con leche y las tostadas (o la pieza de bollería), pero nos queda muuucho por descubrir.

Hemos visto tantísimos desayunos los blogs que seguimos que aún no hemos tenido tiempo de probarlos todos. Uno de los que más nos llamaba la atención eran los “bowls”, es decir, los “boles” para el desayuno. Hay infinidad de posibilidades. Uno de los que más ilusión nos hacía probar era el de açaí (en inglés, açaí berry bowl. Puede sbuscarlo en Google y te saldrán muchísimas recetas). La verdad es que nos ha ENCANTADO. No teníamos muy claro el sabor que podría tener, pero podemos decir que ha sido un gran descubrimiento y que entra directamente en nuestra lista de desayunos favoritos :)

El açaí es el fruto de una palmera (que también se llama así) que nace en algunas zonas de Brasil y Perú. Son unas bayas negras, muy parecidos a los arándanos que están cargadas de antioxidantes, por lo que nos ayudan a prevenir el envejecimiento.

El açaí es también un suplemento interesante para deportistas.

Nosotros compramos el açaí en polvo. En inglés lo encontrará con el nombre de “açaí powder”. Es considerado un superalimento gracias a sus propiedades y es ideal para introducir dentro batidos, leches vegetales, postres y también mezclado con agua como refresco.

Bueno, esperamos que os guste nuestro bol de frutos rojos y açaí. ¡Os dejamos con la receta!

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Ingredientes

2 plátanos maduros

– 1/2 vaso de arándanos

– 1/2 vaso de frambuesa

– 1/4 vaso de agua

– 1/4 de vaso de leche vegetal

– 4 dátiles maduros

– 2 cucharadas de açaí en polvo

Para el topping:

– Un poco de coco rallado

– Una cucharada de crema de cacahuete

– 1/2 plátano en rodajas

– Un puñado de frambuesas

– Nibs de cacao puro

Procedimiento

En una procesadora o batidora, mezclar todos los ingredientes (menos los del topping) hasta que quede una masa espesa. Verter en un cuenco y, por encima, decorarla a su gusto con los diferentes toppings.

Nosotros hemos hecho esta receta y nos hemos guiado por lo que hemos visto en diferentes blogs, pero la verdad es que admite muchas variantes y es cuestión de ir probando nuevos sabores. Por ejemplo, el topping, puede hacerse con frutos secos, semillas, kiwi, mango, fruta desecada …

Ves probando y descubriendo cuáles son tus sabores preferidos y ves variando la receta, así tendrás un montón de ideas para preparar deliciosos cuencos para el desayuno.

¡Buen provecho!

 

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