“COCO-CHÍA PUDDING” CON MELOCOTÓN

Hacer postres saludables parece misión imposible, pero os aseguramos que hay fáciles de preparar y no se necesitan muchos ingredientes. En casa no acostumbramos a comer pasteles ni bollería. Si lo hacemos, suele ser cuando vamos a comer fuera y siempre intentamos que sean opciones más o menos saludables. En nuestros restaurantes preferidos solemos encontrar opciones deliciosas.

Pero cuando nos apetece algo dulce o tenemos invitados preparamos postres saludables como este coco-chía “pudding” con melocotón. Quizás no os lo creeréis, pero en ¡¡5 minutos está listo!! Quién diga que no tiene tiempo para cocinar y cuidarse un poquito, miente 😉

Este pudding está preparado con leche vegetal y semillas de chía. La chía, cuando se pone en remojo o se tritura junto con un líquido, se convierte en una sustancia de consistencia gelatinosa, cosa que permite realizar gran variedad de platos. La textura de estos postres es parecido a la de un yogur. También es ideal para desayunar. Es una opción saludable y completa.

Así pues, os dejamos con estos saludables, fáciles y rápidos postres que estamos seguros que ¡os encantarán!

cocochia
Ingredientes (por ración)

200ml de leche de coco

2 cucharadas de semillas de chía

1 melocotón maduro

Coco rallado y bayas de Goji para decorar

Procedimiento

Introducimos la leche fría en un vaso y añadimos las semillas de chía. Lo mezclamos bien con una cuchara durante unos 2 minutos y lo dejamos reposar unos dos minutitos más. Mientras tanto, en una batidora, trituramos el melocotón. Cuando la mezcla de leche y chía ha cogido un poco de consistencia, vertimos por encima el puré de melocotón despacio para que quede en la capa superior. Para decorar, espolvoreamos con un poco de coco rallado y unas bayas de Goji.

¡Buen provecho!

 

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