[ESPECIAL NAVIDAD] ENSALADA DE INVIERNO

Venimos con una nueva receta especial para estos días de fiesta. Una ensalada muy sencilla elaborada con un ingrediente de temporada fácil de encontrar y a muy buen precio: ¡la naranja!

Es una fruta típica de la estación, rica en vitamina C, antioxidantes y que nos llena de energía. Normalmente la utilizamos para preparar zumos y postres, pero hoy es la protagonista de una ensalada de invierno súper fácil de preparar y muy sabrosa. Va acompañada de cebolla, aceitunas negras y una vinagreta deliciosa.

Esta ensalada viste mucho la mesa de Navidad y es un entrante saludable, ya que nuestro propósito con el especial de Navidad es mostrarte que comer sano no está reñido con comer bien y divertido. A veces nos cuesta un poco ser creativos con las ensaladas: siempre utilizamos los mismos ingredientes o sólo pensamos en hojas verdes típicas como la lechuga. Pero realmente las opciones son infinitas. Si mezclamos fruta con hoja verde, tendremos un plato más completo. Con las vinagretas también debemos ser más imaginativos y ver más allá del vinagre de Módena. Con ingredientes saludables también se pueden elaborar deliciosas vinagretas que darán un toque fabuloso a tus ensaladas.

Te dejamos con los ingredientes de nuestra ensalada de invierno y esperamos que se convierta en tu exitoso entrante durante la comida de Navidad. Ya nos contarás qué te ha parecido.

amanida d'hivern

Ingredientes (para 4 persones)

4 naranjas grandes

2 cebollas moradas

Rúcula

Brotes de brócoli

1 puñado de aceitunas negras

Para la vinagreta

El zumo de un limón

1c de sirope de agave

1c de mostaza

1c de aceita de oliva virgen

1 pizca de sal

Procedimiento

  1. Pela las naranjas y córtarlas en rodajas. Haz lo mismo con las cebollas y distribúyelas en un plato grande.
  2. Añadir unas hojas de rúcula, unos brotes de brócoli y las aceitunas negras.
  3. Introduce todos los ingredientes de la vinagreta en un bote de cristal y remuévelo bien para que emulsione.
  4. Cuando sirvas la ensalada, alíñala con la vinagreta.

¡Buen provecho!

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