PANCAKES VEGANOS Y SIN GLUTEN

Los pancakes nos recuerdan un poco al fin de semana, a los días de invierno y la Navidad. A aquellos domingos que te levantas sin prisa y te encierras en la cocina, con el calor del horno o de los fogones acompañándote para preparar un delicioso desayuno para la familia. El olor del té caliente, el aroma frutos rojos y la dulzura de los pancakes ¡te hacen revivir!

Estos pancakes, además, son veganos (no llevan ningún producto de origen animal) y no tienen gluten. Los hemos hecho con trigo sarraceno que hemos puesto en remojo durante la noche para que por la mañana ya esté listo para triturar y convertirlo en esta delicia. Ya veréis que son súper fáciles de preparar y gustarán a grandes y a pequeños. Prometido.

Os dejamos con la receta y os animamos a prepararlos el próximo domingo frío y perezoso.pancakes veganos

Ingredientes (14-16 pancakes)

-200g de trigo sarraceno (en remojo durante la noche)

-1 plátano maduro

-1 cucharada de semillas de chia

-1 vaso de leche de almendra (o la que más os guste)

-1/2 sobre de levadura sin gluten

-1 vaso de frutos rojos variados

-Aceite de coco

Procedimiento

  1. Meter dentro del procesador o el vaso de la batidora el trigo sarraceno escurrido y pasado por agua, el plátano, la chia, la leche de almendra y la levadura. Batidlo todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Añadid una cucharada de aceite de coco dentro de una sartén y ponedla a fuego bajo. Podéis cocer dos pancakes a la vez.
  3. Verted dos porciones de masa y, por encima las decoráis con los frutos rojos. Dejáis que se doren uno o dos minutitos y les dais la vuelta con la ayuda de una espátula. Dejáis cocer un minuto más.
  4. En un plato, vais colocando los pancakes uno encima el otro formando una torre. Decoradlos con más frutos rojos y rociadlos con un poco de sirope de agave. Absolutamente deliciosos.

¡Buen provecho!

Si te ha gustado, comparte.Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
Recent Posts
Showing 2 comments
  • RL
    Respon

    Me encanta el plato! Es precioso, me podrías decir de donde es?? Gracias!

pingbacks / trackbacks

Leave a Comment