TARTA RAW DE FRUTOS ROJOS

El pasado fin de semana realizamos el taller “Raw Food”. Lo pasamos muy bien cocinando o, mejor dicho, “crucinando” 😉 con 7 mujeres fantásticas con quién compartimos la mañana. Preparamos un entrante, una bebida refrescante, un principal y… ¡Este espectacular postre!

La verdad es que consideramos eso del postre como un extra, como algo para días especiales. Pero tenemos que reconocer que es uno de los platos que más nos gusta preparar porque son vistosos, están ricos y nos alegran un poquito más la vida. Además, como evitamos usar refinados y procesados, nuestros postres siempre son opciones un poco más saludables.

En el último taller elegimos de postre esta tarta raw de frutos rojos. Es súper refrescante, muy veraniega y está absolutamente deliciosa. Los postres raw, aunque estén libres de refinados, son bastante densos nutricionalmente. Por eso, aunque sean una versión sana, deben consumirse con moderación y en ocasiones especiales.

Así que ya tenéis postre para la próxima cena en casa. Os aseguramos que esta tarta helada hará las delicias de vuestros invitados. Es muy fácil de preparar y disfrutaréis tanto haciéndola como degustándola.

¡Estamos deseando ver vuestras tartas raw! ¿Nos mandaréis foto? Las esperamos en: hola@mesquelletuga.com

rawtaller

 

Ingredientes

Para la base

-1 taza de almendras remojadas

-1 taza de dátiles

-1/2 taza de coco rallado

Para el relleno

-1 taza de anacardos remojados

-1 bote (400ml) de leche de coco (en frío, solo la capa superior densa)

-2 tazas de frutos rojos congelados

-1 taza de dátiles

-2 cs de aceite de coco

Procedimiento

  1. Para realizar la base, introducimos en la procesadora todos los ingredientes hasta que se haya formado una masa pegajosa con grumitos (no queremos que sea completamente homogénea).
  2. Untamos el molde con aceite de coco con la ayuda de una servilleta e introducimos la mezcla para la base apretando bien con una cuchara para que quede bien pegada. Reservamos en la nevera.
  3. Para el relleno, introducimos todos los ingredientes en la procesadora (nosotros usamos la Vitamix, podéis encontrarla en Conasi) y trituramos hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Vertemos la mezcla en el molde por encima de la base. Con la ayuda de una espátula dejamos la superficie plana y guardamos la tarta en el congelador durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente helada.
  5. Antes de servirla, podemos decorarla con más frutos rojos, espolvorearla con coco rallado o con flores comestibles.

    Si tu también quieres aprender a preparar platos ricos, fáciles y saludables, mándanos un mail a hola@mesquelletuga.com y diseñamos un taller personalizado para ti.

Si te ha gustado, comparte.Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
Recent Posts
Showing 3 comments
  • Beku Viva
    Respon

    Amé ésta receta!, los frutos rojos son mi perdición!, voy a probarla en casa =) Un abrazo desde Barcelona!, Beku!

  • Paola
    Respon

    Hola!
    Cómo puedo reemplazar los frutos secos? Mi hija es alérgica. Semillas estaría bien?
    Gracias!

    • Mes que lletuga
      Respon

      ¡Hola, Paola!

      Gracias por tu comentario.
      Para el relleno sustituye los anacardos por otro bote de leche de coco puro. Y para la base, prueba con coco deshidratado, copos de avena triturados y dátiles. Creo que puede quedar bien.

      Un saludo.

Leave a Comment